Pas nobles, mais tout aussi bons
Nos aînés en mangeaient régulièrement. De nos jours, les bas morceaux sont délaissés par les consommateurs. Ceux-ci préfèrent souvent de la viande qui se cuisine à la minute et des menus préparés, qu’il n’y a plus qu’à réchauffer. Sans parler des préjugés.
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